CAP Commercialisation et Services en Hôtel Café Restaurant

CAP Commercialisation et Services en Hôtel Café Restaurant

Prérequis

Formation ouverte sans prérequis pour les candidats ayant entre 15 et 29 ans, et sans limite d’âge pour les candidats ayant la reconnaissance de travailleur handicapé.

Modalités d’accès

Inscription à condition d’avoir signé un contrat d’apprentissage ou de professionnalisation avec une entreprise.

Délais d’accès : Jusqu’à trois mois avant et trois mois après le début de la formation dès lors que les prérequis sont validés.

Durée

Durée de formation : 6 mois (300h) à 36 mois (1 200h), selon le positionnement initial.

Rythme d’alternance : 1 semaine en centre de formation et 3 semaines en entreprise.

Objectif

Acquérir des aptitudes et compétences professionnelles ainsi que les techniques du métier, en vue de les valider par le CAP Commercialisation et Services en Hôtel, Café, Restauration, diplôme de niveau 3 – RNCP38424 – Ministère de l’Éducation Nationale – 31/08/2029.

Compétences attestée de la formation :

• Organiser les prestations en hôtel-café-restaurant
• Accueillir, commercialiser et assurer le service en hôtel-café-restaurant
• Technologie et sciences appliquées
• Français et Histoire – géographie – enseignement moral et civique
• Mathématiques et physique – chimie
• Éducation physique et sportive
• Prévention – santé – environnement
• Langue vivante étrangère

Financement

Formation prise en charge par l’OPCO de l’entreprise qui accueille l’alternant.

Frais annexes d’hébergement et de restauration à la charge de l’apprenti.

Modalités pédagogiques

Alternance d’apports pratiques en plateau technique et théoriques.

Pédagogie multimodale (individualisation, présentiel, autoformation accompagnée, …).

Accompagnement individualisé du parcours.

Modalités d’évaluation

Test de positionnement avant l’entrée en formation, évaluations des acquis tout au long du parcours de formation, passation des épreuves en fin de parcours de formation.

Passation des épreuves en cours de formation (CCF) la 2ème année.

Certification partielle possible.

Poursuites d’études

• CAP Cuisine (Niveau 3)
• Certificat de Spécialisation Employé Barman (Niveau 3)
• BP Arts de la Table (Niveau 4)
• Bac pro Commercialisation et Services en Restauration (niveau 4)

Débouchés

• Employé de restaurant
• Serveur, barman
• Employé d’étage

Le titulaire du CAP – Commercialisation et services en hôtel-café-restaurant peut exercer dans les secteurs suivants :

• Tous secteurs de la restauration, café, brasserie, hôtellerie
• Résidence médicalisée et maison de retraite
• Santé et bien-être,
• Village de vacances
• Parc de loisirs
• Restauration embarquée (terre, mer, air)
• Hôtellerie de plein air